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奶茶用什么调成的

2021/3/7 4:56:00来源:

奶茶,是近几年风靡大街小巷的流行饮品。不过,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者,许多市售奶茶是用白砂糖、奶精、全脂奶粉、茶叶提取物等调配而成的,存在不少健康隐患。下面,本报记者带你看一看,一杯奶茶是由什么调成的?
1.白砂糖比例最高。记者调查了市面上的几种奶茶(固体饮料),在其配料表中排在第一位的就是白砂糖,说明白砂糖是配料中比例最高的。这样的奶茶喝太多会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。此外,一些杂牌或现场调制的奶茶可能用甜蜜素、安赛蜜等人工甜味剂替代白糖,而添加过程随意,很容易过量添加。
2.第二大配料是奶精。调查显示,大多数品牌奶茶中第二大配料就是“奶精”。奶精又称“植脂末”,虽然口感和奶神似,但可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险,影响儿童神经系统发育,还会降低青年人的生育能力。一杯目前市面上的劣质珍珠奶茶所含的反式脂肪酸最多可达5克。而国际上一致认为,反式脂肪酸摄入量,每天不应超过2克。
3.含不少咖啡因。近日,据香港明报报道,10个品牌的台式奶茶被检出发现咖啡因含量都超过了100毫克,超出加拿大建议儿童每日摄取上限的95毫克,即儿童每日饮一杯已超标,可致儿童暴躁、紧张或焦虑等。
4.可能含香精、色素等。一些劣质奶茶虽然不含咖啡因,但可能过量添加香精、色素等物质,对健康不利。
最后,朱毅提醒,选购奶茶时要仔细阅读配料表,避免买到劣质奶茶,每日饮用奶茶不要超过1杯。▲

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